Tag Archives: Gemüse

Gemüse-Hühnchen Pfannkuchen

17 Mrz

Heute zeige ich ein Rezept, dass auf englischen Seiten auch gerne ‚Sneaky Veggie Patty‘ (dt. hinerhältiges Plätzchen) genannt wird. Es handelt sich bei diesem Rezept nämlich um einen Pfannkuchen, der Kindern Gemüse unterjubeln soll, wobei der Gemüsegeschmack mit Hühnchen überdeckt wird. ‚Sneaky Veggie Patties‘ sollen es Eltern also leichter machen, ihren Kindern auf der Speziellen Kohlenhydratdiät Gemüse auf den Speiseplan zu zaubern. Ich habe mich bisher immer vor diesem Rezept geziert,  da man dabei Fleisch pürieren muss. Irgendwie finde ich die Vorstellung komisch. Da ich es jedoch gleich mit dem gekochten Gemüse püriert habe, fiel es mir etwas leichter. Und die ‚Sneaky Veggie Patties‘ schmecken wirklich gar nicht nach Gemüse 🙂 Obwohl ich Gemüse eigentlich ziemlich gerne mag… aber naja 😉 Weiterlesen

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Rinderbrühe (Intro-Diät)

13 Jan

Während der Intro-Diät bei der Speziellen Kohlenhydratdiät gibt es zum ersten Mal eine Brühe, gemacht aus Gemüse und Knochen. Besonders das Knochenmark soll eine positive Wirkung auf die Colitis Ulcerosa haben. Außerdem hilft die Brühe beim Verdauungsprozess bereits im Magen. Deswegen wird empfohlen, die Brühe auch nach der Intro-Diät zu jeder Mahlzeit zu sich zu nehmen. Dann jedoch reicht eine kleine Tasse pro Mahlzeit. Weiterlesen

Gemüsebrot (Phase 1)

11 Jan

Eines der Lebensmittel, die ich am Meisten vermisse, ist Brot (bzw. Gebäck). Da Mehl bei der Speziellen Kohlenhydratdiät durch Nüsse ersetzt wird und man Nüsse erst nach einer längeren Zeit in die SCD integrieren darf, muss anfangs ein Brot ohne Nüsse herhalten. Logisch oder? Ich wollte erst gar nicht glauben, dass sowas überhaupt möglich ist. Aber ich habe mich vom Gegenteil überzeugen lassen. Es gibt ein Brot, das für die erste Phase direkt nach der Intro-Diät geeignet ist und nur aus gekochtem Gemüse und Ei besteht. Also perfekt! 🙂 Natürlich schmeckt es nicht wie normales Brot. Aber das war ja auch nicht zu erwarten. Es sieht auch nach dem Backen nicht aus wie ein Laib Brot, sondern eher wie ein Pizzaboden. Es ist dennoch eine gute Alternative, wenn man der SCD folgt. Also für alle die so verzweifelt Brot und Gebäck lüsten wich ich, kommt hier das Rezept (Quelle). Weiterlesen

Pizza (Gemüseboden)

21 Dez

Pizza bestellen ist eine grundlegende Aktivität, wenn man sich mit Freunden zu einem Filmabend verabredet hat. Bestellen kann man bei der Speziellen Kohlenhydratdiät zwar nicht aber man kann sich Abhilfe verschaffen, indem man sich selber eine leckere Pizza zubereitet. Das folgende Rezept schmeckt mir sehr gut und ich bin sicher, dass es auch den anderen nicht SCD-lern in der Gruppe mundet. Bereit doch einfach eine große Pizza für alle vor! Ich habe auch einen Pizzaboden aus Mandelmehl ausprobiert, der mir jedoch zu mächtig war. Für mich muss der Belag der Pizza dominieren und nicht der Boden. Genau dies ist der Fall bei diesem Pizzarezept. Weiterlesen

Kürbispommes

18 Dez

Kartoffeln sind verboten bei der Speziellen Kohlenhydratdiät. Was ich dadurch am meisten vermisse? Eindeutig Pommes. Durch meine niederländischen Wurzeln, bin ich mit Pommes aufgewachsen und eigentlich hätte ich zu jeder Mahlzeit als Beilage Pommes essen können (wenn das nicht so furchtbar ungesund wäre). Weiterlesen