Tag Archives: Intro-Diät

Rinderbrühe 2.0 (Intro-Diät)

16 Apr

Vor der Verfassung meines letzten Posts habe ich mir noch mal mein Rezept für Rinderbrühe angeguckt und biete euch hier nun ein kleines Update des Rezeptes. Mit der Zeit lernt man, alles so weit wie möglich zu vereinfachen, um nicht den ganzen Tag in der Küche zu stehen. Daher hier das abgespeckte Rezept.

Rinderbrühe (Intro-Diät)

Zutaten:

  • 2 Markknochen;
  • 1 Bund Suppengemüse;
  • evtl. zusätzliche Karotten.

Zubereitung:

Das Suppengemüse und die zusätzlichen Karotten waschen und gegebenenfalls schälen. Zusammen mit den Markknochen in einen großen Topf mit Wasser geben. Für ca. 4 Stunden köcheln lassen. Danach das Gemüse bis auf die Karotten entfernen, das Knochenmark aus den Knochen lösen und mit den Knochen in der Brühe pürieren. Die Karotten machen die Suppe dicker, was bei der spärlichen Intro-Diät ganz gut ist. Besonders in den ersten Tagen ist es wichtig nicht zu sehr hungrig zu sein, damit man sich nicht sündigen Lebensmitteln hingibt 😉 Viel Spaß beim Zeit sparen!

 

Nie wieder Bauchweh!

Kuss,

Polly

Und dann passierte das Leben…

5 Jan

Erst mal wünsche ich euch allen ein frohes neues Jahr und melde mich hiermit nach langer Pause zurück! In den letzten Monaten habe ich nicht mehr geschrieben, da in meinem Leben sehr viel passiert ist und ich so über’s Bloggen hinweg gekommen bin. Und was habe ich so gemacht!? Nun ja, erst mal habe ich im Sommer meine Masterarbeit vollendet und mein Studium abgeschlossen. In der letzten Phase meiner Masterarbeit habe ich mich eigentlich nur noch damit beschäftigt, weshalb ich nicht mal mehr ans Bloggen denken konnte. Danach habe ich mich voll und ganz in die Jobsuche geschmissen. Aus Angst keinen Job zu finden, habe ich den ganzen Tag nur noch Bewerbungen geschrieben; insgesamt waren es ca. 150 Bewerbungen 😉 Wenn ich keine Bewerbungen geschrieben habe, war ich in ganz Deutschland unterwegs um Bewerbungsgespräche wahr zu nehmen. Dies hat dann einige Monate in Beschlag genommen und plötzlich ging dann alles ganz schnell… Job gefunden, Job angenommen, Wohnung suchen, nach Hamburg ziehen und die ersten Wochen im Job überstehen. Nun gut, und nun ist es bereits Januar und ich habe seit über einem halben Jahr nichts mehr gepostet. Dafür entschuldige ich mich 😉 
Leider ging die aufregende Post-Studienzeit auch mit einem sehr unregelmäßigen Alltag einher, weshalb ich quasi seit Mai nur noch halbherzig bis gar nicht der Speziellen Kohlenhydratdiät gefolgt bin. Dies hatte leider auch zur Folge, dass sich meine Colitis wieder verschlechtert hat  😦 Bauchweh, olé! Aber wir Colitis Ulcerös’chens lassen uns von sowas doch nicht unterkriegen! Deshalb habe ich mir ein paar Neujahrsresolutionen vorgenommen:

  • Ich werde ab dem 06.01. wieder mit der SCD anfangen und dabei genauso strikt sein, wie beim ersten Versuch (diesmal werde ich allerdings durchhalten!);
  • Ich werde mindestens einen Blogeintrag/Woche schreiben (und ihr werdet hoffentlich viel kommentieren!);
  • Im Laufe des Jahres werde ich den Blog auf andere Social Media Plattformen ausbreiten.

Damit es diesen Resolutionen nicht so geht, wie den meisten, sollten drei davon reichen. An diesem Wochenende werde ich erst mal damit beschäftigt sein, das ganze Essen für die Intro-Diät zu kochen. Mehr zu der Anfangsphase der Speziellen Kohlenhydratdiät findet ihr in diesem Artikel, den ich vor ungefähr einem Jahr verfasst habe. Wir ihr seht, habe ich dort noch das Vorhaben gehabt, mich vorwiegend vegetarisch zu ernähren. Diese Vorhaben habe ich jedoch schon bald verworfen, weil Fleisch und Fisch nun mal ein Hauptbestandteil der SCD sind. Man könnte ansonsten sehr wenig essen. Ich weiß, dass es einige Diätler gibt, die trotzdem die vegetarische Variante durchziehen. Allerdings ist es für mich schon schwer genug, die Diät mit Fleisch durchzuziehen, weil man in den ersten Monat einfach so wenig Auswahl hat. Vielleicht wechsle ich in den späteren Phasen dann zum Vegetarismus/Pescetarismus zurück.

Ein gutes hatte mein Rückfall jedoch. Ich bin mir inzwischen ziemlich sicher, dass die radikale Verbesserung meiner Colitis letztes Jahr mit der SCD zu tun hatte und nicht mit dem Budenofalk, das ich zu der Zeit (und auch jetzt wieder) genommen habe. Was genau Budenofalk ist, habe ich in diesem Artikel beschrieben. Meine Colitis war Mitte 2013 so gut, dass bei meiner letzten Darmspiegelung keinerlei Entzündung mehr in meinem Darm gefunden wurde. Diesen Zustand hatte ich seit ich 16 bin noch nie erreicht! Selbst nicht mit Decortin (hier mehr). Da ich seit ungefähr drei Monaten wieder Budenofalk nehme und wenig Besserung meiner Colitis bemerkt habe, bin ich mir sehr sicher, dass mich letztes Jahr die SCD gerettet hat.

So, das war’s erst mal für meinen ersten Eintrag im neuen Jahr. Ich mache mich jetzt auf, meine neue Heimatstadt zu erkunden.

Nie wieder Bauchweh!
Kuss,
Polly

Käsekuchen (Intro-Diät)

30 Jan

Oh, dieser Kuchen schmeckt so himmlisch! Wenn ihr euch mal was gönnen wollt, seid ihr hier an der richtigen Adresse. Und noch was wunderbares: er ist schon in der Intro-Diät der Speziellen Kohlenhydratdiät erlaubt (Auf jeden Fall, wenn ihr direkt von Anfang an Joghurt esst)! Das einzige Problemchen hier ist, dass es relativ lange dauert ihn zu machen. Was allerdings nur am SCD Quark liegt, der als Zutat in den Kuchen gehört. Die tatsächliche Präparationszeit beträgt höchstens 10 Minuten. Yummie! Weiterlesen

Rinderbrühe (Intro-Diät)

13 Jan

Während der Intro-Diät bei der Speziellen Kohlenhydratdiät gibt es zum ersten Mal eine Brühe, gemacht aus Gemüse und Knochen. Besonders das Knochenmark soll eine positive Wirkung auf die Colitis Ulcerosa haben. Außerdem hilft die Brühe beim Verdauungsprozess bereits im Magen. Deswegen wird empfohlen, die Brühe auch nach der Intro-Diät zu jeder Mahlzeit zu sich zu nehmen. Dann jedoch reicht eine kleine Tasse pro Mahlzeit. Weiterlesen

SCD Joghurt

9 Jan

Ein sehr wichtiges Bestandteil der Speziellen Kohlenhydratdiät ist selbstgemachter SCD-legaler und somit zu 100% laktosefreier Joghurt. Elaine Gottschall rät in ihrem Buch „Breaking the Vicious Cycle“  (dt. Morbus Crohn und Colitis Ulcerosa: Endlich neue Chancen durch reizarme Ernährung) den SCD Joghurt bereits während der Intro-Diät einzuführen, weil er bestimmte Bakterien enthält, die sich vorteilhaft auf den Darm auswirken sollen. Allerdings vertragen einige den Joghurt am Anfang noch nicht und andere vertragen ihn gar nicht. Deshalb gibt es einige Quellen, die raten, den Joghurt erst später in kleinen Schritten einzuführen. Gerade wegen dieser Quellen habe ich bei meinem zweiten Versuch, der Diät zu folgen, während der Intro-Diät den Joghurt weggelassen. Weiterlesen

SCD Intro-Diät

8 Jan

Die Feiertage haben dann doch ihren Tribut gezollt. Ich konnte mich nicht zurück halten bei dem ganzen leckeren Essen und hab es dann natürlich auch maßlos übertrieben (‚maßlos‘ muss hier in Relation zu Speziellen Kohlenhydratdiät gesehen werden). Und die Moral von der Geschichte ist, dass ich jetzt wieder von vorne mit der SCD anfangen muss. Ich kann nur noch mal betonen, dass es wirklich essentiell ist, sich 100% an die Diät zu halten und nicht so einen Rückfall zu bekommen, wie ich ihn hatte. Ich habe es natürlich auch direkt an meinem Gesundheitszustand gemerkt. Außerdem muss ich hinzufügen, dass ich den ersten Versuch nach SCD zu leben etwas versiebt habe. Ich habe einige Lebensmittel zu früh in meine Diät eingeführt, obwohl sie noch zu fortgeschritten waren (z.B., Erdnüsse und Champignons). Weiterlesen

Wackelpudding (Intro-Diät)

16 Dez

Ich liebe Wackelpudding. Und ich habe festgestellt, dass man ihn als Erwachsener nicht mehr isst. Wieso eigentlich? Auf jeden Fall, kam es mir ganz gelegen, dass der liebe Wackelpudding ein Hauptbestandteil von der Speziellen Kohlenhydratdiät ist. Etwas zum Frühstück zu finden ist nämlich ganz schön schwer. Entweder ist man etwas mit Ei oder aber man begnügt sich mit dem Wackelpudding. Er gehört außerdem zu der Intro-Diät und ist somit eins der ersten Lebensmittel, die man während der Diät essen darf.  Weiterlesen